合肥探店｜“老面燒餅肉夾饃”贊??10年
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??小雨的第192篇合肥探店攻略
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???店名：太和陶家燒餅???
?位置：
?店 ：“肉夾饃店”在蕪湖路省圖書(shū)館旁
?店：“老燒餅店”在徽州大道與紅星路交叉口東50m
?時(shí)間：早上9點(diǎn)多開(kāi)門(mén)，晚上到7:30左右。小攤子隨老板心情營(yíng)業(yè)！
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?【好吃嘴的偵查】
被我兩個(gè)地址弄的很懵？事情是這樣的，我在省圖旁聞到了肉夾饃香，先買(mǎi)了兩個(gè)7塊的嘗嘗。發(fā)現(xiàn)味道很好！買(mǎi)的時(shí)候不停有人問(wèn)老板有沒(méi)有夾燒餅的，老板說(shuō)最近沒(méi)做。我才曉得原來(lái)他家最吸引的是肉夾燒餅！
我就一路追查，隨即發(fā)現(xiàn)在前面一點(diǎn)的紅星路上還有家同名字的店！專(zhuān)賣(mài)老面燒餅！原來(lái)這兩個(gè)“親戚店”，而老面燒餅的專(zhuān)供面底胚?。杉业昙釉谝黄鸩藕贸?！
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?【臘汁肉夾饃】
先在蕪湖路吃了肉夾饃，我看了看鍋里的“老湯”挖了一勺拍照，跟板娘開(kāi)玩笑說(shuō)拍照去饞我的小姐妹。板娘看我這一勺子急了，說(shuō)你給女生看要多挖點(diǎn)瘦肉，你這肥肉嚇s人哈哈哈
接著老手起刀落幾下，加上青椒一垛，肥肉相間的五花連著湯汁一起收在饃里！超級(jí)香！我買(mǎi)的7元/個(gè)！
但是這還不是最香的，因?yàn)椴煌Ｓ蓄櫩蛠?lái)找肉夾燒餅這款！攤子里沒(méi)燒餅了，一個(gè)個(gè)空手失望離開(kāi)！
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?【老面燒餅】
順著顧客給的這條信息，我網(wǎng)上查了下果然附近還有家同名賣(mài)燒餅的。一路跑過(guò)去，2元一個(gè)燒餅都是酵頭發(fā)酵，現(xiàn)打現(xiàn)賣(mài)！去買(mǎi)的時(shí)候都在烤爐里熱乎著，加了蔥油，咬一口就是酥香！老板把燒餅從中加劃開(kāi)，夾點(diǎn)紅辣椒醬汁，辣翻天！爽的要命！
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和這邊老面燒餅攤主聊天才曉得兩家店真的是親戚，
兩位板娘的丈夫是同一個(gè)外婆哈哈。
什么時(shí)候才能吃到老面燒餅的肉夾饃還要看命吧，趕緊做肉夾燒餅，我就不用兩頭跑了！
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?【十年老店】
攤主和我說(shuō)開(kāi)了十幾年了，跟我算了下從零幾年開(kāi)始做。有些人會(huì)質(zhì)疑我說(shuō)的十年老店真實(shí)性！我想問(wèn)下一件事情做十年很難嗎？？而且沒(méi)有多年沉淀的如何把事情做好或把美味呈現(xiàn)?。『贸缘臇|西會(huì)分享等你們驗(yàn)證！
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