合肥探店No.79|?種草的北京名小吃這家都有
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??小雨的第79篇美食探店
阿君炒肝 ?位置：馬鞍山路合肥萬達廣場金街2樓
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??「阿君炒肝」聽名字就知道是老北京風味?？赡軟]有你在北京吃到的正統(tǒng)，菜品也根據(jù)合肥人口味稍加了改良。但在合肥真是少有的全是北京小吃的店鋪，而且味道和北京的沒有太大偏差。??我試了好幾種，把覺得好的推薦給你們。
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???值得推薦的菜品??
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?? 雜醬面！
??15元/份 這是每桌都有的必點。炸醬的味道獨特，是老北京的味兒。面里搭配了紅羅卜絲、黃豆、黃瓜和豆芽。拌均后享用。如果你點了爆肚，里面配的麻醬你可以再加點進面里，特香，饞哭隔壁小孩。雜醬面配有一碗面湯。
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??鹵煮火燒?
??39/份。重口味的必愛，??不吃內(nèi)臟的人慎點。我在北京玩的時候大前門那邊就有家一口大鍋一直煮的那種特好吃。「阿君」家的鹵煮顯得干凈了很多（但我覺得少了點風味）里面有大腸、豬心肺、豬肚，火燒是死面餅那種切塊。加了很濃重的蒜水蓋住豬下水的味?？傊种乜冢贸裕》萘孔?，一個人吃著一碗就飽了。
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?? 茴香包子?
??6元/3個。我太愛了，即使路過不到飯點我也會買六個裝包里哈哈。愛吃茴香包子的都會念念不忘這一口，不愛的人一口都不吃。包子皮很粗糙，軟卻不失韌性，豬肉茴香餡也是挺實誠的，茴香味濃郁。
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??爆肚?
??39/份 價格略高，但香啊好吃啊就值得。咯吱咯吱的脆，一盤真不夠啊，要搭配旁邊的麻醬吃。麻醬是爆肚里的精髓。
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??炒肝?
??9元/份。雖然店名就是炒肝，但我覺得沒有前面那些好吃。不過我在北京的時候吃了幾家名氣大的像姚記炒肝也覺得不適合自己。這種食物我還沒有挖掘出他好吃的點哈哈。炒肝是很黏糊那種口感，就像稀釋后的藕粉。里面有大塊豬肝，趁熱吃不會腥。
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??豌豆黃?
??15元/份。很多人在北京愛上豌豆黃，回到家鄉(xiāng)只能網(wǎng)購。這家的豌豆黃比較綿密，微甜，豆子味很濃有點奇怪但是清新。
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??炸灌腸?
??16元/份。不要以為是肉哦，其實是像年糕片一樣的食物。炸得偏硬，口感一般。這道也是配蒜汁吃的～
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每天都在外面探店，推薦出來的都是覺得整體還不錯的，有雷會吐槽有草第一時間種，總之小雨的推薦很認真，值得你看。
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