合肥探店| ?沒有一鍋花膠雞秋夜，最難將息
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??小雨的第108篇美食探店攻略
??【全勝海鮮火鍋】 ??
?地址：天玥中心二樓 （mr.pizza樓上）
??人均：299/人
?地鐵：2號線七里塘D出口就是
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?最近氣溫不定，白天晴空萬里，晚上風(fēng)吹著濕嗒嗒的陰冷層層侵入皮肉，吸附在骨頭上，捂都捂不散。超級怕冷，又愛吃的女孩子們，就恨不得每天換著口味涮火鍋，川味火鍋吃得嘴唇開裂，就換港式。
??一鍋花膠雞下去，暖心、清淡又滋補(bǔ)。且滿口都是膠原蛋白，感覺回去睡一覺立馬皮膚賽果凍。
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【環(huán)境】 門一推開，打眼的全是私人收藏：上世紀(jì)LV設(shè)計(jì)師親筆簽名海報(bào) 、200多年的黃財(cái)神像、意大利古老家族鑲嵌各種寶石的小圓幾，熠熠生輝的水晶酒樽…最年輕的藏品也有100多年，比起市場上充斥著霓虹燈、，這里更像一個隱世的私人博物館。
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??落座后端上的一只德國進(jìn)口的爐灶，上面精致地盛放著一汪金湯，平均一鍋只夠分20份金湯，一鍋就要用掉四十斤秘方食材，不添加一點(diǎn)佐料，第一口金湯喝下去，滿是膠原蛋白的一勺，再多神仙水也抵不上?
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??說說菜品??
??頭盤里頭食材不多，依舊頂級：
深海花膠，需要鍋開后現(xiàn)煮，花膠不等人，最多煮兩分鐘就要開始喝湯，再久就會融化在湯里咯；廣東清遠(yuǎn)雞，這種雞皮薄肉香，用廣東人的話講就是雞有雞味~另配牙簡翅、加拿大紅刺參，湯頭鮮甜，滑爽不腥。
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??再來點(diǎn)硬貨，拼盤里的新鮮食材讓人認(rèn)得出的都不多：俄羅斯深海螺片、桂花蚌、澳大利亞谷飼安格斯、鳥貝、五頭鮑、新西蘭青口貝、云南黑松露……
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??海參中，有一種獨(dú)一無二的結(jié)締組織，海參靠他們的收縮和舒張來運(yùn)動行走，內(nèi)筋口感特別勁道，鮮甜爽脆，富含豐富的海參皂甙、硫酸軟骨素、釩、精氨酸、鈣、鋅、硒以及膠原螺旋多肽，等稀有營養(yǎng)成分。“參筋”俗稱“桂花蚌”，金湯里頭燙三秒，SK2秒變海藍(lán)之謎。
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??還有藍(lán)鰭金槍魚、帝王三文魚、加拿大深海北極貝、新西蘭海膽、法國吉拉多生蠔、薄切河鰻、海膽炒飯不能再一一贅述，因?yàn)檎f著說著都饞了！
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